Naše penine:
Konjiška penina Rose, Konjiška penina bela

Konjiška penina bela

Ime vina: Konjiška penina, bela - letnik , suha , 13 vol % Kratek opis: Konjiška bela penina je suha, na vonj je zelo sveža in sadna, aroma je bogata in več plastna, na okus deluje zelo sveže, mehurčki so zelo sveži in obstojni ter povzročajo lepo iskrenje. To je penina s posebnim karakterjem, ki ga daje osnovno vino v katerem se izražata lega in rastišče. Okoliš: Štajerska Slovenija podokoliš Mariborski Lega: Škalce, Štiger, nadmorska višina: 370 m - 390 m n.v., Izpostavljenost: JZ Klima: Kontinentalna z močnim vplivom Pohorja

Pridelava grozdja: Osnovno vino: Chardonnay in Beli Pinot. Trgatev poteka v tehnološki zrelosti grozdja (glede na izmerjene kemične parametre in zdravstvenega stanja grozdja). Grozdje razpecljamo in stiskamo v membranski stiskalnici. Uporabimo samo samotok in prvo stiskanje. Mošt razsluzimo in pri nižjih temperaturah počasi fermentira. Po približno 5 mesecih zorenja v nerjaveči posodi, vino polnimo v steklenice kjer poteka sekundarna fermentacija. Penina zori na kvasovkah najmanj 2 leti. Degužacija poteka sproti (prilagajanje potrebam trga)
Okus: Konjiška bela penina je suha, na vonj je zelo sveža in sadna, aroma je bogata in več plastna, na okus deluje zelo sveže, mehurčki so zelo sveži in obstojni ter povzročajo lepo iskrenje. To je penina s posebnim karakterjem, ki ga daje osnovno vino v katerem se izražata lega in rastišce.