Naše perlivá vína
Konjický sekt rosé ,  Konjický sekt bílý
 

Konjický sekt bílý

Název vína: Konjiška penina, bílá – ročníkové, suché, 13 % vol. Krátký popis: Konjické bílé šumivé víno suché, ve vůni je velmi svěží a ovocné, aroma je bohaté a mohovrstvé, v chuti působí velmi svěže, perlení je pěkně bohaté, dlouhodobé a jiskrné. Jedná se o šumivé víno se speciální charakterem, který mu dává základní víno, v němž je vyjádřena poloha vinic. Oblast: Štajerska Slovenija, podoblast Mariborká Poloha: Škalce, Štiger, nadmořská výška: 370 – 390 m nad mořem, směr jihozápad Klima: Kontinentální se silným vlivem masivu Pohorja

Zpracování hroznů: Základní víno: Chardonnay a Rulandské bílé. Sklizeň probíhá v technologické zralosti hroznů (v závislosti na naměřených chemických parametrech a zdraví hroznů). Hrozny rozdrtíme a lisujeme v membránovém lisu. Používáme pouze samotok a první lis. Mošt odkalíme a při nižších teplotách pomalu kvasíme. Po asi 5 měsících zrání v nerezových nádobách, vína stočíme do lahví, kde probíhá sekundární kvašení. Sekty zrají na kvasinkách po dobu nejméně 2 let. Degoržování a dokončování výroby sektů se řídí podle potřeby trhu.